کلم بروکلی - برای استفاده از خواص کلم بروکلی چیست بصورت پخته یا خامایا؟

سلام،لطفا بفرمایید بهترین روش برای استفاده از خواص کلم بروکلی چیست بصورت پخته یا خام؟ایا میتوان در سلاد هم استفاده کردبصورت خام؟ممنون

0

سلام. کلم بروکلی حاوی ویتامین های محلول در آب از جمله ویتامین های گروه B است که به حرارت حساس است پس برای پختن بهتراست به صورت بخارپز و کوتاه مدت باشد. کلم بروکلی نفاخ است پس اگر پخته شود برای افرادی که مشکل گوارشی یا کم کاری تیروئید دارند بهتر است. خام و در سالاد هم ایرادی ندارد. و برای تقویت سیستم ایمنی مناسب است.

الهام رضایی

تغذیه و رژیم درمانیلاغری موضعی

0

سبزیجات وقتی به شکل بخارپز استفاده شوند، کمتر مواد مغذی شان را از دست می دهند. اپخت سبزیجات بر روی مقدار فیبر آنها اثری ندارد. مصرف خام ش اشکالی ندارد فقط نفاخ است.

دکتر شیما رضوی دشتی

متخصص قلب و عروقعضو انجمن قلب اروپا

0

سلام،وقت بخیر در صورتی که اختلالات هورمونی و مشکلات تیروئید ندارید به صورت خام مصرف کنید.

پروانه کاظمی

تغذیه و رژیم درمانی

هوش مصنوعی دکترهَست هوش مصنوعی ممکن است درک کاملی نداشته باشد؛ نظر پزشک اولویت دارد.

استفاده از کلم بروکلی بصورت خام یا پخته، هر دو بهداشتی هستند. اگر می‌خواهید از مقدار بیشتری ویتامین C بهره ببرید، مصرف کلم بروکلی خام مناسب است. اما در صورتی که می‌خواهید از مقدار بیشتر فیبر، کلسیم و آهن بهره ببرید، مصرف کلم بروکلی پخته مناسب‌تر است. می‌توانید کلم بروکلی خام را به سلاد خود اضافه کنید تا از خواص آن بهره‌مند شوید. در کل، هر دو روش مصرف این سبزیجات برای سلامتی مناسب‌اند.