بخار , کلم , کلم بروکلی , پختن

آیا پختن و بخار پز کردن کلم بروکلی املاح و مواد مغذیرا از بین می برد؟

سلام خسته نباشید با پختن و بخار پز کردن کلم بروکلی آیا املاح و مواد مغذی آن از بین میره وچه طوری مصرف بشه بهتره؟

0

سلام بهترین شیوه ی مصرف به صورت خام است اما بخار پز بهتر از پخت و سرخ کردن است

دکتر ویدا تاجیک نیا

دکترای حرفه ای پزشکیپوست مو و زیبایی
دکتر ویدا تاجیک نیا
0

سلام، کلم بروکلی سرشار از بسیاری از مواد مغذی از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم است. همچنین از پروتئین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات برخوردار است. از این سبزیجات سبز می توان به صورت خام و پخته هر دو لذت برد، اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که بخارپز کردن ملایم آن بیشترین مزایای سلامتی را برای بدن فراهم می کند.

دکتر بهروز رسایی

دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانیعضو انجمن مطالعات چاقی بریتانیا
دکتر بهروز رسایی
0

با سلام . به هر صورت که خواستین میتونین مصرف کنین ولی بهتره خام مصرف شه

پروانه کاظمی

تغذیه و رژیم درمانی
پروانه کاظمی
0

سلام بهتر است به صورت بخار پز استفاده شود

امیر نصرتی

تغذیه و رژیم درمانیلاغری موضعی با دستگاه ،تغذیه بیماران ...
امیر نصرتی
0

با سلام ممکنه برخی املاح و ویتامین ها طی حرارت از بین برن اما بازهم خانواده کلم فواید زیادی برای سلامتی داره

کاظم اسلامی

تغذیه و رژیم درمانی
کاظم اسلامی
هوش مصنوعی دکترهَست هوش مصنوعی ممکن است درک کاملی نداشته باشد؛ نظر پزشک اولویت دارد.

خسته نباشید. پختن و بخار پز کردن کلم بروکلی ممکن است برخی از املاح و مواد مغذی را کم کند، اما این عمل نه تمامی این ارزش‌ها را از بین می‌برد و نه موجب اثر منفی بر سلامتی می‌شود. برای حفظ حداکثر ارزش غذایی، بهتر است که کلم بروکلی را کمترین مدت زمان ممکن پز یا بخار پز کرده و از آب پز نکنید. همچنین می‌توانید آن را در حالت خام مصرف کنید، به صورت رولاد یا به ترشی گوجه مصرف نمایید. در کل، مصرف کلم بروکلی به هر شکلی از نظر تغذیه‌ای مفید است و اگرچه روش بروز کننده آن تاثیری برارزش‌های غذایی نداشته باشد، اما مصرف آن همچنان با منافع بسیار زیادی برای سلامتی دارد.