آیا مصرف روغن ذرت برای پخت و پز مضر است؟

با عرض سلام و عرض ادب خدمت شما میخواستم بدونم مصرف روغن ذرت برای پخت و پز ضرر داره شما چه روغنی رو مناسب میدونید لطفا راهنمایی کنید چون ما کلا روغن ذرت استفاده میکنیم میگن ضرر داره خواستم بدونم حقیقت داره یا نه با تشکر از شما

1

سلام. برای دمای بالا و سرخ کردن روغنی که نقطه دود بالاتری داشته باشد بهتر است که به تخلیص آن بستگی دارد. بهتر است از روغن کانولا برای سرخ کردن استفاده کنید.

الهام رضایی

تغذیه و رژیم درمانیلاغری موضعی
 الهام رضایی
1

سلام. بهتر است از روغن های با نقطه دود بالاتر استفاده کنید. مثل روغن کانولا، سویا و .

پروانه کاظمی

تغذیه و رژیم درمانی
 پروانه کاظمی
0

سلام روزتون بخیر جهت سرخ کردن از روغن مخصوص سرخ کردن ولی جهت پخت و پز معمولی با حرارت خیلی کم و مدت زمان کوتاه از روغن کنجد، زیتون، کانولا میتونید استفاده کنید

نجمه فرجی

تغذیه و رژیم درمانی
نجمه فرجی
0

براب سرخ کردن حتما از روغن های مخصوص سرخ کردن استفاده کنید ، چون روغن های مایع با تنهایی با حرارت دیدن اکسید شده و سرطانزا خواهد بود

عاطفه حسنی نسب

تغذیه و رژیم درمانی
 عاطفه حسنی نسب
0

روغن درت در بعصی از رفرنسها اشاره شده که دارای امگا ۶ بیشتری میباشد و اکر هر روز و مدام استفاده شود در بعضی از افراد باعث ایجاد التهاب در اندامهای شکمی میگردد بهتررلست ۳ روز در هفته روعن کمجد و سه روز کلزا مصرف کنید و در روزهایی که روغن در پخت غذا به کار نبردید ،سر سفره از روغن زیتون استفاده نمایید تا حرارت نبیند و در کل غذاهای سرخ شده را در ماه یکبار بیشتر مصرف نکنید و غذاها در نهایت تفت داده شود

ناهید زندی

مشاور تغدیه و رژیم درمانی
 ناهید زندی
0

سلام وقت بخیر برای سرخ کردن از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید برای پخت و پز عادی روغن زیتون و کانولا ارجح تر است

دکتر مریم مظاهریون

دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانیفدراسیون جهانی چاقی
دکتر مریم مظاهریون
هوش مصنوعی دکترهَست هوش مصنوعی ممکن است درک کاملی نداشته باشد؛ نظر پزشک اولویت دارد.

مصرف روغن ذرت برای پخت و پز در حد متعادل مصرف کردن سایر انواع روغن‌ها، مضر نیست. اما بصورت افراطی مصرف آن ممکن است منجر به افزایش کلسترول و ایجاد مشکلات قلبی-عروقی شود. برای پخت و پز روزانه می‌توان از روغن‌هایی مانند روغن زیتون، روغن کانولا یا روغن آفتابگردان استفاده کرد که حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده و اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ هستند و به سلامتی قلبی مفید‌اند. اگر علاقه‌مند به استفاده از روغن ذرت هستید، در تنوع مصرف روغن‌ها دقت کرده و از مقدار مناسب آن استفاده نمایید.