استفاده از روغن زیتون در پخت فر اشکالی نداره؟

با سلام اگر مواد غذایی رو به روغن زیتون آغشته کنیم بذاریم توی فر در دمای ۱۸۰یا۲۰۰ آیا ممکنه سرطان زا بشه؟

0

سلام خاصیت روغن زیتون در اثر حرارت زیاد و بالا ازبین میرود.عملا شما ترکیبش رو کاملا ازبین میبرید.

دکتر سید شجاع الدین نمازی

متخصص قلب - فشار خون ، واریسعضو انجمن قلب اروپا
دکتر سید شجاع الدین نمازی
0

با سلام قطعا روغن زیتون و یا کنجد بمراتب بهتر ار روغن های معدنی هست

دکتر مریم السادات هاشمی

متخصص زنان و زایمان
دکتر مریم السادات هاشمی
0

با سلام روغن زیتون نقطه دود پایینی داره و بهتره زیاد حرارت نبینه میتونین درمراحل آخر پخت به غذا اضافه کنین یا از روغن های دیگه در طبخ غذاهای با دمای بالا استفاده کنین

کاظم اسلامی

تغذیه و رژیم درمانی
 کاظم اسلامی
0

سلام بله . توصیه می شود از این روغن صرفا جهت سالاد و پخت و پز آن هم با مدت زمان کم استفاده شود.

امیر نصرتی

تغذیه و رژیم درمانیلاغری موضعی با دستگاه ،تغذیه بیماران ...
 امیر نصرتی
0

سلام وقت بخیر توصیه نمیکنم که از روغن زیتون در مصرف این غذا استفاده بفرما با افتخار فراوان رضا افتخار

رضا افتخار

تغذیه و رژیم درمانیدرمان سو تغذیه ، افزایش وزن و لاغری م...
 رضا افتخار
0

سلام بله روغن زیتون نقطه دود پایینتری نسبت به سایر روغنها دارد بنابراین توصیه میشود بر روی غذا و سالاد و یا حرارتهای پایین فقط مصرف بشه که خواصش از بین نرود

غزاله بهشتی پور

تغذیه و رژیم درمانی
 غزاله بهشتی پور
0

چون روغن زیتون نقطه دود پایینی داره، در دمای ۱۸۰ یا ۲۰۰ درجه میتواند ترکیبات مضر تولید کند. بنابراین بهتر است برای پخت در فر از روغنهای با نقطه دود بالاتر استفاده کنید و از روغن زیتون برای سالاد استفاده کنید.

غزل غفاری

تغذیه و رژیم درمانی
 غزل غفاری
0

با سلام روغن زیتون نقطه دود پایینی دارد به همین علت بهتر است از روغنی که نقطه دود بالاتری دارد مانند کلزا استفاده کنید

دکتر مسعود افشاری

پزشک و متخصص تغذیه و رژیم درمانیزیبایی اندام و لاغری
دکتر مسعود افشاری
هوش مصنوعی دکترهَست هوش مصنوعی ممکن است درک کاملی نداشته باشد؛ نظر پزشک اولویت دارد.

استفاده از روغن زیتون در پخت فر از نظر پزشکی ایمن است. روغن زیتون دارای خواص ضد اکسیدانی بالا بوده و دمای بالا فر نیز تأثیری بر خواص این روغن ندارد. بنابراین، نگرانی از احتمال ایجاد سرطان از این روش پخت غذا ناشی از روغن زیتون نیست. برای لذت بردن از خواص سالم‌بختگی روغن زیتون و طعم منحصر به فرآورده‌های نهادی آن، می‌توانید به‌راحتی از آن در پخت غذاهای مختلف استفاده کنید.