آیا خوردن زرده تخم مرغ ضرر دارد؟

احتمالاً نگرانی شما به کلسترول موجود در زرده مربوط است؛ در بیشتر افراد سالم خوردن یک تا دو تخم‌مرغ کامل در روز معمولاً مشکل‌ساز نیست و نیازی به حذف کامل زرده نیست.
آرام باشید اما سابقه خانوادگی یا چربی خون بالا می‌تواند نیاز به احتیاط داشته باشد.
راهکار‌های عملی:
1 امروز می‌توانید سفیده را برای تأمین پروتئین اضافه کنید و زرده را محدود یا هر روز نخورید.
2 اگر سابقه کلسترول بالا یا بیماری قلبی دارید، درخواست آزمایش چربی خون بدهید و نتایج را ملاک قرار دهید.
3 روش پخت کم‌چرب (آب‌پز یا آب‌پز با کمی روغن گیاهی) انتخاب کنید و از سرخ‌کردنی‌های پرچرب پرهیز کنید.
4 مصرف سایر منابع چربی اشباع (گوشت چرب، لبنیات پرچرب) را کاهش دهید تا بار کلسترول کل رژیم پایین بیاید.
علائم هشدار:
1 درد ناگهانی قفسه‌سینه یا تنگی نفس؛
2 واکنش حساسیتی شدید مثل ورم صورت/گلو یا تنگی نفس؛
3 تب و اسهال شدید یا استفراغ بعد از خوردن که ممکن است نشانه مسمومیت باشد.
تخصص پیشنهادی: متخصص تغذیه