آیا مصرف مرغ منجمد مضر است؟

احتمالاً مصرف مرغ منجمد در بیشتر موارد مضر نیست و می‌تواند جایگزین مقرون‌به‌صرفه‌ای باشد؛ خطر اصلی آلودگی با باکتری در صورت نقص زنجیره سرما یا ذوب و یخ‌زدن مجدد است و کاهش ارزش غذایی معمولاً جزئی است.
راهکار‌های عملی:
- از فروشگاه معتبر و بسته‌بندی سالم خرید کنید و تاریخ تولید/انقضا را بررسی کنید.
- فریزر را زیر −18 درجه نگه دارید و از ذوب و یخ‌زدن مجدد خودداری کنید.
- برای ذوب کردن، از یخچال یا آب سرد استفاده کنید و مرغ را تا وسط آن کاملاً بپزید (دما یا تا زمانی که آب‌هایش شفاف شود).
- دست‌ها، و سایل و سطوح را پس از تماس با مرغ خام خوب بشویید.
علائم هشدار:
- اسهال یا استفراغ شدید همراه تب بالای 38 درجه.
- درد شکم شدید یا خون در مدفوع.
- علائم کم‌آبی مثل سرگیجه یا کاهش قابل‌توجه ادرار.
تخصص پیشنهادی: متخصص تغذیه