تخمیر , لبنیات

آیا منظور از لبنیات تخمیر شده یا پنیر پخته یا تخمیر شده در میگرن چیست؟

درود وقتتون خوش به شادی ببخشید منظور از لبنیات تخمیر شده یا پنیر پخته یا تخمیر شده یا کهنه برای کسانی که میگرن دارن چیست دارای بیماری کم کاری تیرویید هستن ولی نمیدونم دارو میخورن یا خیر
خانم هستن باتشکر ببخشید سوال قبل اشتباه نوشتم میخوام بدونم این لبنیات و پنیرها کدوم هستن ایا همه نوع شامل میشه

2

سلام و عرض ادب .منظور پنیر های خاص مثل چدار و گودا و بلچیز هستش

حسین فزونی

تغذیه و رژیم درمانی

2

سلام منظور پنیرهایی مثل چدار، پارمزان، لیقوان کهنه، بری، پنیر آبی و لبنیات خیلی ترش یا مانده مثل کفیر یا دوغ کهنه هست. این ها ممکنه در برخی افراد میگرن رو تحریک کنن. شیر، ماست و پنیر تازه (مثل پنیر سفید ساده) معمولا مشکلی ندارن.

دکتر مسعود افشاری

پزشک و متخصص تغذیه و رژیم درمانیزیبایی اندام و لاغری

1

سلام پنیر تازه چه خونگی چه بازاری مثل پنیر سفید بلامانع هست سایر انواع پنیر مثل لیقوان و گودا یا پنیر هایی که داخل پوست برای طولانی مدت نگه داری میشه میتونه میگرن رو تشدید کنه

دکتر هادی عباسی

متخصص مغز و اعصاب (نورولوژی)

1

درود بر شما و ممنون از پرسش دقیقتون. برای افرادی که میگرن دارند (چه با یا بدون کمکاری تیروئید)، برخی لبنیات تخمیرشده یا کهنه میتونن محرک حمله میگرنی باشن. این موارد معمولا شامل: • پنیرهای کهنه مثل: پارمزان، چدار، بلوچیز (پنیر آبی)، گرویر • لبنیات تخمیری مثل: ماست ترش، کفیر، دوغ ترششده • سایر غذاهای تخمیرشده مثل: سویا سس، سرکه بالزامیک، ترشیهای تخمیری این خوراکیها معمولا حاوی تیامین، تیرامین یا هیستامین هستن که در برخی افراد باعث تحریک سردرد میشن. پس همهی لبنیات شامل نمیشن، ولی بهتره لبنیات تازه و کمچرب (مثل شیر تازه پاستوریزه، ماست ساده و پنیرهای تازه مثل پنیر سفید ایرانی یا پنیر لیقوان تازه) جایگزین بشن. برای اطمینان بیشتر، ثبت مواد غذایی مصرفی و ارتباطش با میگرن، کمککننده است.

غزل غفاری

تغذیه و رژیم درمانی

1

سلام و وقت بخیر پنیرهایی کهنه مثل گودا،پارمزان و چدار و لبنیات تخمیری مثل: ماست ترش، کفیر و دوغ ترش

نازنین سادات سید عباسیان

تغذیه و رژیم درمانی

0

با سلام پنیرهای پامیسان، بلوچیز، کفیر جز لبنیات تخمیری هستند

کاظم اسلامی

تغذیه و رژیم درمانی

0

با سلام، پنیر های تازه مانند پنیر سفید ایرانی و دوغ تازه معمولا مشکلی ندارند. ولی پنیرهایی مانند لیقوان و چدار و یا دوغ کفیر می تونن مشکل داشته باشند.

دکتر سیدامیر طباطبائی زاده

پزشک و متخصص تغذیه و رژیم درمانی

هوش مصنوعی دکترهَست هوش مصنوعی ممکن است درک کاملی نداشته باشد؛ نظر پزشک اولویت دارد.

در میان مبتلایان به میگرن، مصرف لبنیات تخمیر شده مانند پنیرهای پخته یا کهنه می‌تواند تأثیرات متفاوتی داشته باشد. این نوع محصولات به‌خاطر دارا بودن ماده‌ای به نام تیرامین، که در فرایند تخمیر افزایش می‌یابد، ممکن است سبب تحریک سردرد میگرنی شوند. تیرامین یک آمین وازواکتیو است که می‌تواند در افراد حساس باعث تنگی عروق و در نتیجه افزایش فشار خون شود که یکی از عوامل ایجاد کننده سردرد میگرن محسوب می‌شود. در مورد بیمارانی که به کم کاری تیروئید مبتلا هستند و اطلاعاتی در دست نیست که آیا دارو مصرف می‌کنند یا خیر، باید توجه داشت که هیچ مدرکی مبنی بر تاثیر منفی لبنیات تخمیر شده بر کم‌کاری تیروئید وجود ندارد. با این حال، عموما توصیه می‌شود که آن‌ها جذب کافی ید از رژیم غذایی خود داشته باشند، چرا که کمبود ید می‌تواند وضعیت تیروئید را تشدید کند. به طور کلی، توصیه می‌شود که افرادی که مبتلا به میگرن هستند با مشورت پزشک یا متخصص تغذیه در مورد مصرف لبنیات تخمیر شده و پنیرهای پخته به وضعیت خاص خود توجه ویژه‌ای داشته باشند.