ایا گوشت چرخ کرده که دوبار یخش باز شده، خراب شده؟

سلام
اگر بعد از باز شدن یخ، گوشت هنوز دمای پایین (یعنی نزدیک به 4 درجه) داشته است به احتمال زیاد گوشت سالم است ولی اگر بوی گوشت نا مطبوع شده است بهتر است استفاده نشود.

اگر گوشت چرخکرده به طور کامل یخزدایی شود و مدت زمان زیادی (بیش از 2 ساعت در دمای اتاق) بیرون از یخچال بماند، باکتری‌ها ممکن است شروع به رشد کنند.
انجماد مجدد در این شرایط ممکن است خطرناک باشد، حتی اگر ظاهر و بوی گوشت تغییری نکرده باشد.
چند بار انجماد:
هر بار که گوشت یخ می‌زند و دوباره یخزدایی می‌شود، بافت آن ضعیفتر می‌شود و احتمال رشد میکروبی افزایش مییابد.
توصیه کلی:
اگر گوشت کمتر از 2 ساعت در دمای اتاق یا کمتر از 4 ساعت در یخچال بوده، ممکن است هنوز قابل استفاده باشد.
اگر مدت طولانیتری بیرون از فریزر مانده یا بوی نامطبوعی دارد، بهتر است برای جلوگیری از مسمومیت غذایی، آن را دور بریزید.

اگه بعد عمل دیفراست (یخ زدایی) تغییرات ظاهری درش بوجود نیاد و بوی نامطبوع و غیر طبیعی نده مشکلی نداره و میتونید استفاده کنید در غیر اینصورت باید دور ریخته بشه.
ولی قطعا از کیفیت محصول کاسته شده.

اگر گوشت بوی نامطبوع یا ظاهر غیرعادی دارد، حتما آن را دور بریزید.
باز و بسته شدن مکرر یخ خطر رشد باکتری‌ها را افزایش می‌دهد.

سلام
وقت بخیر
بهتره که استفاده نکنین.

با سلام،
این کار رشد باکتری‌ها را بیشتر می‌کند.
اگر تغییر رنگ یا بو ایجاد نشده است معمولا می‌شه استفاده کرد.
بهتر است گوشت بعد از یخ زدایی مجدد منجمد نشود.

وقت بخیر
گوشت وقتی از حالت انجماد در میاد تو محدوده دمای رشد باکتری قرار میگیره و بهتره به اندازه ی نیاز مصرف گوشت رو یخزدایی کنین و همون روز مصرف کنین
منجمد کردن دوباره ی گوشت باعث می‌شه باکتری‌هایی که در اون رشد کردن همراه اون منجمد بشن و پس از یخزدایی مجدد باعث مسمومیت بشن
علاوه بر اون این کار باعث تغییر در بافت پروتئین، طعم و کیفیت گوشت می‌شه که خاصیت اون رو کاهش میده

با سلام
درصورت تغییر رنگ و بو نباید استفاده بشه

سلام
وقت بخیر یشتر مسئله از دست رفتن ریز مغذی‌ها در این گوش چرخ کرده مطرح است و در صورتی که بوی یا رنگ خاصی پیدا کرده باشه بهتره که اجتناب بشه از مصرف اون
شاد و پیروز باشید