خواص آب سبزیجات تازه مثل قورمه سبزی چیست؟

با سلام
مصرف سبزیجات چه بصورت پخته و چه بصورت خام برای سلامتی مفیده برخی ویتامین‌ها و املاح حین حرارت و پختن ممکنه ازبین برن یا میزانش کم بشه اما برخی دیگه نسبت به حرارت مقاوم اند فیبر موجود در سبزیجات با حرارت ازبین نمی‌ره البته حرارت دادن گاهی باعث افزایش زیست دسترسی و جذب برخی مواد مغذی می‌شه مثل گوجه فرنگی که با پختن و حرارت دیدن میزان جذب لیکوپن اون بیشتر می‌شه البته بهتره افرادی که دچارسنگ‌های اگزالات کلسیمی کلیه هستند در مصرف برخی سبزیجات مثل اسفناج زیاده روی نکنن در کل مصرف متعادل این‌ها نه تنها مصر نیست که مفیده قبلا عنوان میشد مصرف سبزیجاتی مثل اسفناج همراه گوشت میتونه جذب املاحی مثل آهن رو کاهش بده اما اثر کاهش دهندگی جذب این‌ها در عمل اونقدر زیاد نیست که بخوایم توصیه کنیم مصرف نشه! نکته ای که مهمه اینه که معمولا توفرهنگ غذایی اغلب ما از سرخ کردن برای آماده سازی سبزیجات قورمه سبزی استفاده می‌شه که مصرف غذا‌های سرخ کردنی بهتره محدود بشه و زیاد از سرخ کردن استفاده نشه

سلام و احترام.
سبزیجات منابع فیبر هستند و در درمان مشکلات گوارشی که مادر همه بیماری‌ها هستند اثر گذارند.
بنابراین جویدن سبزیجات و حضور حجم قابل قبول آنها در سیستم گوارشی توصیه می‌شود.
گاها هم می‌توانید از آب سبزیجات استفاده کنید.
آب سبزیجات ویتامین سی کمتری نسبت به سبزی دارد.
دریافت ویتامین سی در کلاژن سازی و بهبود ترمیم زخم اثر دارد بنابراین سبزی خام توصیه می‌شود.
در کنار مصرف سبزیجات مصرف آب کافی در طی روز بسیار توصیه می‌شود.
اما در پاکسازی روده حتی آب سبزیجات هم اثر میگذارد.
فراموش نکنید تنوع در سبزیجات مصرفی فراموش نشود.

سلام
وقت بخیر
آب سبزیجات خام حاوی ریزمغذی‌های مفیدی برای بدن است اما مصرف آنها به صورت پخته شده خیلی موثر نمی باشد زیرا در اثر حرارت ویتامین‌ها و. از بین می رود.
اگر آب سبزیجات بهمراه بافت پخته شده مصرف شود به دلیل وجود فیبر و برخی از ریز مغذی‌های مقاوم به حرارت می تواند موثرتر باشد.
توصیه ما استفاده آب سبزیجات به صورت خام یا بخارپز (با مدت زمان کم) می باشد.

سلام
دوست عزیز اگر سابقه سنگ کلیه ندارید موردی نداره بخورین خیییییلی ام خوبه علاوه بر آب سبزیجات سعی کنید به شکل خام یا بخار پز هم مصرف کنین ؛فیبر موجود در این سبزیجات برای افرادی که مبتلا به دیابت و چربی خون هستن مفید می‌باشد