سالم ترین ظروف جهت پخت وپز چیست؟

سلام و احترام
ظروف استیل برای پخت و پز بسیار ایمن هستند.
اما نباید برای نگهداری غذا‌های ترش و اسیدی استفاده بشن.
علاوه بر این، ظروف پیرکس هم در صورتی که در حرارت غیرمستقیم مثل فر قرار داده بشن، کاملا ایمن و مطمئن هستند.
باقی ظروف در نوع خود مضرات و مشکلاتی رو دارند.
ظروف مس با قلع یا آلومینیوم پوشش داده میشن که این فلزات و همچنین خود مس، می تونن وارد غذا بشن و تو مغز تجمع پیدا کنن یا حتی برای قلب و عروق مشکلاتی رو ایجاد کنند.
ظروف رویی هم همینطور.
روی در مقادیر زیاد از این ظروف آزاد می‌شه و میتونه توی مغز تجمع پیدا کنه.
تجمع روی و آلومینیوم در مغز در طولانی مدت باعث بروز آلزایمر می‌شه.
متاسفانه ظروف تفلون هم از ماده بسیار خطرناکی تولید میشن که هم خودش هم بخاراتش سمی هست.
استفاده از ظروف تفلون و موارد مشابهش، مثل سرامیک و گرانیت، شرایط خاصی رو می طلبه.
به هیچ وجه نباید به صورت خالی روی گاز قرار داده بشن، شعله گاز نباید خیلی زیاد بشه، در ابتدای استفاده باید با روغن مایع پوشونده و سپس با مایع ظرفشویی شسته بشن.
بهتره مواد غذایی رو توشون نگهداری نکنید.
بهتره شوک حرارتی بهشون وارد نشه، یعنی بلافاصله از روی گاز زیر آب سرد قرار ندید و مواردی از این دست.
از بین این ظروف، گرانیتی‌ها ایمن تر هستند، به این جهت که موادشون انسجام بیشتری داره.
ظروف چدن هم اگه جنس خوبی داشته باشند و چدنشون تکه تکه نشه، گزینه خوبی هستند.
هم ظروف خانواده تفلون، هم ظروف چدن، لایه زیرینشون از آلومینیوم هست.
بنابراین هرگونه خرابی و خط و خش در این ظروف، باعث و رود آلومینیوم به غذا و ایجاد اثرات منفی اون می‌شه.
تندرست باشید

با سلام.
ممنون خانم کیافر از اطلاعات دقیق شما