آیا مصرف جگر برای کودک یکسال به بالا مجاز میباشد؟

در بیشتر موارد، جگر گوسفند برای کودک بالای یک سال «به مقدار کم و گاه‌به‌گاه» قابل مصرف است و به خاطر آهن و بعضی ویتامین‌ها مفید هم می‌تواند باشد.
ولی چون جگر منبع بسیار پرغلظت ویتامین آ است، اگر زیاد و مرتب داده شود احتمالاً برای کبد و بدن کودک ضرر دارد.
راهکار‌های عملی:
۱ حداکثر یک‌بار در هفته، حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم (۲–۳ قاشق غذاخوری) جگر کاملاً پخته و بدون خونابه به کودک بدهید.
۲ حتماً از جگر تازه، از قصابی مطمئن و به‌خوبی شسته و بدون بوی بد استفاده کنید.
۳ جگر را کامل بپزید (سرخ یا آبپز)؛ صورتی یا نیم‌پز نباشد تا خطر میکروب و انگل کمتر شود.
۴ در بقیه روز‌ها از منابع دیگر آهن مثل گوشت قرمز بدون چربی، مرغ، حبوبات و زرده تخم‌مرغ استفاده کنید و جگر را جای ثابت در برنامه هفتگی نکنید.
۵ اگر کودک بیماری کبدی، مشکل متابولیک یا داروی خاصی دارد، قبل از مصرف منظم جگر با پزشک او مشورت کنید.
علائم هشدار:
۱ استفراغ، اسهال شدید یا تب بعد از خوردن جگر.
۲ زردی چشم و پوست، ادرار تیره یا بی‌حالی غیرعادی.
۳ تورم صورت یا لب‌ها، کهیر یا تنگی نفس بعد از مصرف.
تخصص پیشنهادی:
متخصص کودکان