تاثیر روغن نارگیل در پخت برنج بر لاغری | نکات تغذیه‌ای

استفاده از روغن نارگیل در پخت برنج ممکن است تأثیراتی بر میزان جذب کالری و دیگر ترکیبات داشته باشد، اما این تأثیر به شرایط مختلف وابسته است.
روغن نارگیل حاوی اسیدهای چرب متوسط (MCTs) است که می‌تواند سوخت و ساز بدن را افزایش دهد، اما تأثیر آن بر کاهش وزن قطعی نیست.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که افزودن روغن نارگیل به برنج می‌تواند باعث تغییر ساختار نشاسته شده و افزایش مقاومت آن در برابر آنزیم‌های گوارشی شود، که درنتیجه جذب کمتر کالری و کربوهیدرات را به همراه دارد.
با این حال، مقدار تغییرات کالری قابل جذب از این طریق ممکن است جزئی باشد و نیازمند برنامه رژیم غذایی متوازن و فعالیت بدنی منظم برای کاهش وزن موثر است.