با سلام وقت بخیر این بستنی های کارخانه ای دو شرکت اصلی با روغن نباتی میزنه و شرکت سوم با پالم میزنه. بستنی با روغن پالم کمتر ضرر داره یا نباتی؟ ممنون
16 خرداد 1404 آخرین بروزرسانی: 18 تیر 1404
پاسخ پزشکان
خلاصه پاسخ پزشکبازبینیشده توسط پزشک تأییدشده
بستنی با روغن پالم از نظر سلامت کم ضررتر از نوعی است که با روغن نباتی هیدروژنه تهیه شده، چون چربی ترانس ندارد. با این حال، هر دو را باید در حد کم مصرف کرد.
— دکتر بهروز رسایی، دکترای تخصصی تغذیه و رژیم درمانی مشاهده پاسخ کامل
2
با سلام بستنی با روغن پالم بهتره چون حداقل چربی ترانس نداره. در حالیکه روغن نباتی جامد بیشترین ضرر رو داره (به دلیل ترانس). البته اگر بستنیای باشه که اصلا روغن گیاهی نداشته باشه و از شیر و خامه طبیعی ساخته شده باشه (مثل بستنیهای سنتی واقعی یا بستنیهای با کیفیت)، بهترین انتخابه. @parsa_diet
بستنی با روغن پالم از نظر سلامت کم ضررتر از نوعی است که با روغن نباتی هیدروژنه تهیه شده، چون چربی ترانس ندارد. با این حال، هر دو را باید در حد کم مصرف کرد.
سلام وقت بخیر بهطور کلی روغن نباتی جامد و روغن پالم هر دو حاوی چربیهای اشباع هستند و مصرف زیادشون میتونه به سلامت قلب و عروق آسیب بزنه. اما تفاوتهایی بین این دو وجود داره: روغن نباتی جامد معمولا از هیدروژنهکردن روغنهای گیاهی تولید میشه، و در این فرایند چربیهای ترانس هم بهوجود میان. چربی ترانس یکی از مضرترین نوع چربیهاست و با افزایش کلسترول بد (LDL) و کاهش کلسترول خوب (HDL)، خطر بیماری قلبی و عروقی رو بالا میبره. روغن پالم چربی ترانس نداره اما چربی اشباعش بالاست. چربی اشباع هم باید در حد تعادل مصرف بشه، اما از نظر علمی ضرر چربی ترانس بیشتر از چربی اشباعه. بنابراین، اگر بخواهیم بین این دو انتخاب کنیم، معمولا روغن پالم نسبت به روغن نباتی هیدروژنه شده، گزینهی کمضررتریه. البته باز هم به شرطی که در مصرف کلی چربیها تعادل رعایت بشه.
سلام وقت شما بخیر، در مقایسه بین روغن نباتی هیدروژنه (ترانسدار) و روغن پالم، معمولا روغن پالم ضرر کمتری دارد؛ اما هنوز هم مصرف زیاد هر دوی این چربیها برای سلامت مناسب نیست. مقایسه کلی: •روغن نباتی (هیدروژنه): اغلب حاوی اسیدهای چرب ترانس است که با افزایش کلسترول بد (LDL)، کاهش کلسترول خوب (HDL)، و افزایش خطر بیماری قلبی ارتباط دارد. این نوع چربی از بدترین نوع چربیها برای بدن محسوب میشود. •روغن پالم: اسید چرب ترانس ندارد، اما اشباعشده است. مصرف زیاد چربی اشباع هم میتواند به مرور زمان باعث افزایش کلسترول و خطر بیماریهای قلبی شود، ولی مضر بودن آن به شدت چربی ترانس نیست. اگر مجبور به انتخاب بین این دو باشید، بستنی با روغن پالم انتخاب بهتری است. البته بهتر است مصرف بستنیهای صنعتی محدود شود و اگر امکانش هست، بستنیهایی با شیر تازه و بدون چربیهای افزودنی (مثل بستنی سنتی واقعی یا خانگی) مصرف کنید.
سلام روزتون بخیر با توجه به اینکه روغن پالم و روغن نباتی هر دو یک ترجمه دارند و اون اسید چرب اشباع است حالا اینکه کدوم یکی بیشتر ضرر داره یا کدوم یکی فایده بیشتری داره میزان استفاده از این دو ترکیب در بستنی بایستی ارزیابی بشه ولی به طور کلی نمیشه واقعا مقایسه کرد که کدوم یکی بهتره
بستنیهایی که با استفاده از روغن نباتی ساخته شدهاند معمولاً سالمتر هستند نسبت به بستنیهایی که از روغن پالم استفاده میکنند. روغن نباتی معمولاً شامل مواد چرب تک غیراشباع و چندغیراشباع میشود که میتواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و ارتقاء سلامت قلب کمک کند. در مقابل، روغن پالم ممکن است حاوی مقادیر بیشتری چربیهای اشباع باشد که میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سطح کلسترول بد را افزایش دهد. همچنین، استفاده از روغن پالم در صنعت غذایی به دلایل زیستمحیطی نیز مورد نقد قرار گرفته است، از جمله تأثیر آن بر از بین رفتن جنگلهای بارانی و تهدید حیات وحش. بنابراین، از نظر سلامتی و محافظت از محیط زیست، بستنیهای ساخته شده با روغن نباتی گزینه بهتری به نظر میرسند. توصیه میشود برچسب مواد تشکیلدهنده بستنی را بررسی کنید و تا حد امکان از محصولاتی با مواد بهتر و سالمتر استفاده نمایید.
این پاسخ توسط هوش مصنوعی تولید شده و جایگزین نظر پزشک نیست.
پاسخهای این صفحه صرفاً جنبه آموزشی دارد و جایگزین معاینه و تشخیص پزشک نیست. برای هرگونه اقدام درمانی حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید. در مواقع اورژانسی با مراکز درمانی تماس بگیرید. هویت و پروانه طبابت پزشکان پاسخدهنده از سازمان نظام پزشکی استعلام شده است — فرآیند تأیید هویت پزشکان.
