کدام چربی برای بدن مفید است؟

احتمالاً سؤال شما درباره تفاوت چربی‌های اشباع و غیراشباع است.
در بیشتر موارد چربی‌های غیراشباع (روغن‌های گیاهی مایع و چربی ماهی) برای سلامت قلب مفیدترند و چربی‌های اشباع مثل دنبه و چربی قرمز اگر زیاد مصرف شوند با افزایش «کلسترول بد» و ریسک بیماری قلبی همراه‌اند؛ نگران نباشید، میزان و شیوه مصرف تعیین‌کننده است.
راهکارهای عملی:
- به‌طور عمده از چربی‌های غیراشباع استفاده کنید: روغن زیتون، آووکادو، روغن‌های گیاهی و ماهی چرب.
- مقدار مصرف دنبه، کره و چربی‌های اشباع را کاهش دهید؛ از گوشت‌های کم‌چربی و حذف پوست مرغ استفاده کنید.
- روش‌های پخت سالم (گریل، کباب، بخارپز، پخت در فر) را ترجیح دهید و اندازه وعده‌ها را کنترل کنید.
- در صورت سابقه کلسترول بالا یا بیماری قلبی، احتمالاً نیاز به آزمایش خون و مشاوره با متخصص تغذیه دارید.
علائم هشدار:
- درد یا فشار قفسه سینه، تنگی نفس یا تعریق شدید.
- سرگیجه ناگهانی، ضعف شدید یا از دست دادن هوشیاری.
- تورم و درد ناگهانی ساق یا درد غیرمعمول در پا (احتمال لخته).
تخصص پیشنهادی: تغذیه