برنج هندی یا پاکستانی - کدام بهتر است؟ روغن پخت‌‌پز تراریخته یا غیرتراریخته؟

سلام.
برنج بستگی به زمین محل کشت دارد که برنج وارداتی زمین‌های متفاوتی دارد و خیلی بستگی به کشور آن ندارد.
بهترین روغن، روغن کلزا و کنجد بهداشتی تولید شده در صنعت است و برند آن خیلی مهم نیست.
مهم آن است که پروانه بهداشتی داشته باشد و تحت نظر سازمان غذا و دارو باشد.

برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید دارای فیبر و مواد معدنی بیشتری است و ضاخص قند خونی پایین تری دارد.
برنج سفید چون تصفیه شده است مواد معدنی ش را از دست می دهد.
از نظر کالری هر دو برابر هستند.
بنابراین برنج قهموه ای بر برنج سفید ارجح است.
جانشین برنج سفید انواع غلات سبوس دار از جمله جو دو سر می باشد.
از میان روغن‌ها بهترین روغن برای سالاد و پخت و پز روغن زیتون فرا بکر است که کمترین میزان فرآوری روی آن صورت گرفته است، به عیارتی فرآوری نشده است که البته نباید برای سرخ کردن از آن استفاده کرد.
روغن‌های سرخ کردنی high smoke point بالاتری دارند یعنی در دمای بالاتر دود می کنند و می سوزند.
HSP روی روغن برچسب حقایق تغذیه ای روغن‌ها درج شده است، می توانید موقع خرید به آن دقت کنید.

سلام
وقت بخیر
در خصوص نوع برنج تفاوت زیادی باهم ندارند.
بهترین روغن برای پخت و پز روغن کانولا می باشد.
توصیه می‌شود از مصرف روغن‌های تراریخته پرهیز شود.

سلام.
برنج پاکستانی بهتر از هندی است.
بهترین روغن برای سرخ کردن روغن مخصوص سرخ کردنی می باشد و برای پخت و پز روغن کلزا می‌باشد.