تاثیر دم پیاز در غذا و ابگوشت: ایمنی و توصیه‌های بهداشتی

دم پیاز، که قسمت تیره‌ و اغلب خاکی پایه پیاز است، می‌تواند حاوی باکتری‌ها و کثیفی‌هایی باشد که به هنگام رشد در خاک جمع‌آوری شده‌اند.
هنگام استفاده از پیاز در پخت و پز، توصیه می‌شود که قبل از اضافه کردن به غذا، پیاز بطور کامل شسته و دم آن جدا شود تا از ورود احتمالی میکروب‌ها به غذا جلوگیری کند.
در صورتی که دم پیاز بسیار تمیز و سالم به نظر می‌رسد و به خوبی شسته شده، استفاده از آن در غذا مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما این کار نیاز به دقت و احتیاط دارد تا تضمین شود که هیچ آلودگی‌ ایجاد نشود.
همچنین، از نظر غذایی، دم پیاز ممکن است تلخی کمی به غذا اضافه کند که باید مد نظر قرار گیرد.