آیا پاستوریزه‌کردن کافی است یا باید مواد غذایی را جوشاند؟

پاستوریزاسیون فرآیندی است که طی آن مواد غذایی تا دمایی خاص گرم می‌شوند تا اغلب میکروارگانیسم‌های مضر کشته شوند.
با این حال، این فرآیند همیشه تضمین کننده از بین بردن همه میکروارگانیسم‌ها، مانند اسپورهای کلستریدیوم بوتولونیوم، نیست. در مواردی که روی بسته‌بندی محصول نوشته شده است که قبل از مصرف باید محصول جوشانده شود، توصیه می‌شود که این دستورالعمل‌ها را دنبال کرده و ماده غذایی را قبل از مصرف جوشانده تا از ایمنی آن اطمینان حاصل شود.
این اقدام به خصوص در مورد محصولاتی که در خانه های بدون شرایط بهداشتی کامل نگهداری می‌شوند، بسیار ضروری است.