آیا وجود نیترات در مواد غذایی صحت دارد؟ سلام؛ وقت بخیر. بله از آنجایی که در کشور ما نظارت چندانی بر باقی ماندن آفت کش ها در محصولات باغی و کشاورزی وجود ندارد، درصدی از این محصولات کشاورزی دارای آلودگی هستند. این موضوع درباره هر ماده غذایی متفاوت است؛ مثلا سیب زمینی های سالم، نرم نیستند. سیب زمینی های نرم، بدمزه اند و معلوم است که مدت زمان زیادی در انبار مانده اند. هنگام خرید این محصول، دقت کنید انواعی که جوانه آن ها بیدار نشده است، سالم تر و تازه تر هستند. برای تشخیص سلامت سیب زمینی، کافی است آن را برش بزنید. اگر تا 5 دقیقه سیاه نشد، یعنی سلامت و تازه است. سیب زمینی هایی که با فاصله کوتاهی از قاچ زدن، سریع سیاه می شوند، درصد بالایی نیترات دارد و بهتر است که قید خریدن یا خوردن آن ها را بزنید. یا مثلا پوست میوه های انباری مانند سیب و گلابی که قابل پوست کندن هستند، پیش از خوردن بگیرید چون خیلی از سموم انباری، جذب پوست میوه ها می شوند. معمولا پوست سیب ها آغشته به واکس هم است که می تواند نفاخ شدن آن ها را در پی داشته باشد. در کل با خیس کردن محصولات غذایی بخشی از نیترات از بین می رود و بخشی خیر!.

صحت , مواد غذایی , نیترات

با سلام
آیا این مسئله که به دلیل کودهای شیمیایی در محصولات کشاورزی نیترات ذخیره میشود صحت دارد؟ اگر این مسئله درست است، آیا خیس کردن مواد غذایی مانند برنج، سیبزمینی، هویج و . در آب به مدت چند ساعت میتواند نیترات را از آنها خارج کند؟ اگرنه چطور میتوانیم نیترات را از این مواد خارج کنیم؟

با تشکر

1
0

آیا وجود نیترات در مواد غذایی صحت دارد؟ صحت , مواد غذایی , نیتراتسلام؛ وقت بخیر. بله از آنجایی که در کشور ما نظارت چندانی بر باقی ماندن آفت کش ها در محصولات باغی و کشاورزی وجود ندارد، درصدی از این محصولات کشاورزی دارای آلودگی هستند. این موضوع درباره هر ماده غذایی متفاوت است؛ مثلا سیب زمینی های سالم، نرم نیستند. سیب زمینی های نرم، بدمزه اند و معلوم است که مدت زمان زیادی در انبار مانده اند. هنگام خرید این محصول، دقت کنید انواعی که جوانه آن ها بیدار نشده است، سالم تر و تازه تر هستند. برای تشخیص سلامت سیب زمینی، کافی است آن را برش بزنید. اگر تا 5 دقیقه سیاه نشد، یعنی سلامت و تازه است. سیب زمینی هایی که با فاصله کوتاهی از قاچ زدن، سریع سیاه می شوند، درصد بالایی نیترات دارد و بهتر است که قید خریدن یا خوردن آن ها را بزنید. یا مثلا پوست میوه های انباری مانند سیب و گلابی که قابل پوست کندن هستند، پیش از خوردن بگیرید چون خیلی از سموم انباری، جذب پوست میوه ها می شوند. معمولا پوست سیب ها آغشته به واکس هم است که می تواند نفاخ شدن آن ها را در پی داشته باشد. در کل با خیس کردن محصولات غذایی بخشی از نیترات از بین می رود و بخشی خیر!

هوش مصنوعی دکترهَست : هوش مصنوعی گاهی میتواند درک کاملی نداشته باشد باید اولویت را نظر پزشک قرار دهید

نیترات یک ترکیب شیمیایی است که معمولاً از طریق کودهای شیمیایی و یا آلودگی آب و خاک به محصولات کشاورزی منتقل می‌شود. براساس تحقیقات، مصرف طولانی مدت نیترات ممکن است به مشکلات سلامتی از جمله افزایش خطر بروز سرطان مجاری ادراری منجر شود. برای کاهش میزان نیترات موجود در مواد غذایی می‌توانید آنها را قبل از پخت، به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا بخشی از نیترات حذف شود. همچنین استفاده از مواد غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند میوه‌ها و سبزیجات نیز می‌تواند کمک کننده باشد. اما برای کاهش نیترات به صورت کامل، بهتر است محصولات خود را از منابع معتبر و آزمایش شده تهیه کنید.