سلام ۱۰کیلو آرد تو نایلون داشتم که تو یخچال نگهداری میکردم، آب ریخته روشون و روی آرد ها کپک سبز رنگ زده اون قسمت کپک دار رو جدا کردم آیا اگه مابقی آرد هارو الک کنم، قابل استفاده هستن؟؟؟؟
10 دی 1403
پاسخ پزشکان
1
به هیچ عنوان مصرف نشه و دور ریخته شه. اون قسمتی که شما از کپک مشاهده میکنید تنها بخشی از قارچ هست و اسپورها (هاگ) و سموم تولیدی کپک ممکنه به لایههای زیرین نفوذ کرده باشه
سلام وقت بخیر با توجه به اینکه اختار این ماده غذایی مشخص نیست ممکنه آلوده به یه سری سموم و آلودگیهایی باشه که بعضا جبران اون به شدت سخت باشه پس ریسک اینکه این آرد رو استفاده کنید و آسیبی به شما نزنه بسیار بالاست توصیه نمیکنم که استفاده کنید شاد و پیروز باشید
خیر، آردی که کپک زده باشد، حتی با جدا کردن قسمت کپکدار، قابل استفاده نیست. کپک میتواند سموم مضر (مایکوتوکسین) تولید کند که به بخشهای دیگر آرد نیز نفوذ میکند و خطرناک است. توصیه میشود آرد را به طور کامل دور بریزید.
احتمالاً کپکها بهخاطر نفوذ آب و رطوبت به آرد ایجاد شدهاند؛ در بیشتر موارد کپک مرئی همراه با اسپور و ممکن است میکروتوکسین تولید کرده باشد، بنابرایننگران نباشید اما محتاط باشید و مصرف آرد مرطوب یا کپکزده را توصیه نمیکنم. راهکارهای عملی: - همه بستههای آردی که تماس با آب داشته یا کاملاً مرطوب شدهاند را دور بریزید؛ الک کردن، شستن یا جدا کردن سطح کپک معمولاً میکروتوکسینها را حذف نمیکند. - اگر فقط بستهبندی خارجی خیس شده ولی آرد داخل کاملاً خشک است، آرد را در ظرف دربدار ریخته و بوی آن را بررسی کنید؛ در تردید بهتر است دور بریزید. - دستها و سطوحی که با آرد تماس داشت را با آب گرم و صابون شسته و سپس با محلول رقیق سفیدکننده یا الکل ضدعفونی کنید. - برای آینده آرد را در ظروف خشک، هوابندیشده یا در فریزرنگهداری کنید تا رطوبت جذب نشود. علائم هشدار: - استفراغ یا اسهال شدید و پیوسته - تب بالا یا حال عمومی بسیار ضعیف - تنگی نفس، تورم صورت یا کهیر (واکنش آلرژیک) تخصص پیشنهادی: گوارش
این پاسخ توسط هوش مصنوعی تولید شده و جایگزین نظر پزشک نیست.
پاسخهای این صفحه صرفاً جنبه آموزشی دارد و جایگزین معاینه و تشخیص پزشک نیست. برای هرگونه اقدام درمانی حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید. در مواقع اورژانسی با مراکز درمانی تماس بگیرید.
