از چه زمانی میشه استفاده کرد؟

احتمالاً نگرانی شما مربوط به آلودگی باکتریایی از تخم‌مرغ خام یا مایونز خانگی (لیستریا/سالمونلا) و میزان جیوه در تن‌ماهی است.
در بیشتر موارد با رعایت چند نکته ساده می‌توان این غذا‌ها را مصرف کرد و جای نگرانی زیاد نیست.
راهکار‌های عملی:
1 برای سالاد الویه فقط از تخم‌مرغ کاملاً پخته (زرده سفت) یا مایونز صنعتی پاستوریزه استفاده کنید؛ از مایونز خانگی با تخم‌مرغ خام خودداری شود.
2 ظرف سالاد را بیش از دو ساعت بیرون از یخچال نگذارید و در یخچال حداکثر 48 ساعت نگهداری کنید.
3 برای تن ماهی از کنسرو‌های سبک/تن معمولی استفاده کنید و مصرف را به حداکثر 2 و عده در هفته محدود کنید؛ تن سفید (آلباکور) را به 1 و عده در هفته محدود کنید.
4 دست‌ها و ظروف را خوب بشویید و از غذا‌های خام یا دودی پرهیز کنید.
علائم هشدار:
- تب بالای 38 درجه یا لرز؛
- اسهال یا استفراغ مکرر و عدم توان نگهداری مایعات؛
- درد شکم شدید یا وجود خون در مدفوع.
تخصص پیشنهادی:
متخصص زنان و زایمان