انگل گوسفند و دمای مناسب فریز کردن و پختن آن چند درجه میباشد؟

سلام خسته نباشید من گوشت گوسفند که دو ماه دو فریزر بود رو شب گذشته از فریزر در آوردم و گذاشتم تو یخچال که تا صبح آب بشه غذا درست کنم وقتی صبح برداشتم متوجه شدم که ۳ کرم کوچک که شبیه کرم کله ی گوسفند هست و رنگ آنها سفید میباشد از پلاستیک بیرون زده و در ته ظرف باقی مونده بودن برای از بین بردن این جور انگل ها چه روشی موثر است آیا با پخت در زود پز به مدت ۱ ساعت از بین میرود ؟

0

سلام دمای بالا هم نمیتواند به طور قطع تضمینی باشد.

دکتر سید شجاع الدین نمازی

متخصص قلب - فشار خون ، واریسعضو انجمن قلب اروپا
دکتر سید شجاع الدین نمازی
0

سلام گوشت رو از مراکز معتبر تهیه کنید و گوشت دام بیمار رو مصرف نکنید

دکتر رویا رحمانی

متخصص بیماری های عفونی و تب دار
دکتر رویا رحمانی
هوش مصنوعی دکترهَست هوش مصنوعی ممکن است درک کاملی نداشته باشد؛ نظر پزشک اولویت دارد.

مشاهده انگل در گوشت گوسفند که از فریزر خارج شده، نگران‌کننده است. کرم‌های شبیه کرم کله گوسفند ممکن است به گونه‌اند که در دمای معمولی یخچال کاملا نمیرند. برای از بین بردن این نوع انگل‌ها، استفاده از روش پخت در فشار بالا و حرارت مناسب توصیه می‌شود. پختن گوشت در زودپز برای حداقل یک ساعت تا دمای داخلی ۷۳°C (۱۶۳°F) می‌تواند در از بین بردن انواع انگل‌ها موثر باشد. این دما باید با دقت توسط ترمومتر گوشت چک شود تا از ایمنی گوشت اطمینان حاصل شود. فریز کردن گوشت نیز باید در دماهای پایین‌تر از -۲۰°C (-۴°F) برای دستکم ۷۲ ساعت انجام شود تا تا حد زیادی از انگل‌های ممکن در آن کاسته شود، اما پخت مناسب تضمین بیشتری برای امنیت غذایی فراهم می‌کند.