من خیلی شنیدم که سوپ شیشه ای خیلی مقویه موادی مثل گوشت و سبزیجات رو با کمی آب داخل شیشه میریزن و شیشه رو میزارن تو قابلمه پر ازآب و اون رو ۷ ساعت میجوشونن سوالم اینه چون مواد غذایی تو شیشه میجوشن ذرات شیشه تو غذا حل نمیشن مضر نیست؟
18 بهمن 1404 آخرین بروزرسانی: 23 بهمن 1404
پاسخ پزشکان
خلاصه پاسخ پزشکبازبینیشده توسط پزشک تأییدشده
خیر، ذرات شیشه در دمای آب جوش حل نمیشوند و این روش پخت، به شرط استفاده از **شیشه مخصوص حرارت (مانند پیرکس یا شیشههای کنسروسازی)**، کاملا ایمن و بیخطر است.
خیر، ذرات شیشه در دمای آب جوش حل نمیشوند و این روش پخت، به شرط استفاده از شیشه مخصوص حرارت (مانند پیرکس یا شیشههای کنسروسازی)، کاملا ایمن و بیخطر است. شیشه در دمای 100 درجه سانتیگراد ذوب یا تخریب نمیشود و مواد تشکیلدهنده آن وارد غذا نمیشوند؛ بنابراین نگرانی بابت مضر بودن آن وجود ندارد. فقط حتما از شیشهای استفاده کنید که ترک یا لبپریدگی نداشته باشد و از قرار دادن ناگهانی آن در آب بسیار داغ (شوک حرارتی) خودداری کنید.
در غذاهایی که به روش توضیح داده شده پخته میشوند، به طور کلی ذرات شیشه در غذا حل نمیشوند. شیشه مادهای بسیار پایدار است که تحت شرایط عادی حرارتی در پخت غذا تجزیه یا حل نمیشود. در صورت استفاده از ظروف شیشهای مخصوص پخت و پز که مقاومت بالایی دارند (مانند شیشهی پیرکس یا شیشههای مقاوم در برابر حرارت)، خطر انتقال ذرات شیشه به غذا بسیار نادر است. با این حال، همیشه اهمیت دارد که از صحت و سلامت شیشه استفاده شده اطمینان حاصل کنید و از شیشههای ترک خورده یا شکسته استفاده نکنید تا از ورود هرگونه ذرات به غذا جلوگیری شود. ضمنا، روش مزبور که به عنوان سوپ شیشهای نامیده میشود، میتواند غذایی مقوی باشد به شرط اینکه با دقت و مطابق با اصول ایمنی غذا تهیه شود.
در غذاهایی که به روش توضیح داده شده پخته میشوند، به طور کلی ذرات شیشه در غذا حل نمیشوند. شیشه مادهای بسیار پایدار است که تحت شرایط عادی حرارتی در پخت غذا تجزیه یا حل نمیشود. در صورت استفاده از ظروف شیشهای مخصوص پخت و پز که مقاومت بالایی دارند (مانند شیشهی پیرکس یا شیشههای مقاوم در برابر حرارت)، خطر انتقال ذرات شیشه به غذا بسیار نادر است. با این حال، همیشه اهمیت دارد که از صحت و سلامت شیشه استفاده شده اطمینان حاصل کنید و از شیشههای ترک خورده یا شکسته استفاده نکنید تا از ورود هرگونه ذرات به غذا جلوگیری شود. ضمنا، روش مزبور که به عنوان سوپ شیشهای نامیده میشود، میتواند غذایی مقوی باشد به شرط اینکه با دقت و مطابق با اصول ایمنی غذا تهیه شود.
این پاسخ توسط هوش مصنوعی تولید شده و جایگزین نظر پزشک نیست.
پاسخهای این صفحه صرفاً جنبه آموزشی دارد و جایگزین معاینه و تشخیص پزشک نیست. برای هرگونه اقدام درمانی حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید. در مواقع اورژانسی با مراکز درمانی تماس بگیرید. هویت و پروانه طبابت پزشکان پاسخدهنده از سازمان نظام پزشکی استعلام شده است — فرآیند تأیید هویت پزشکان.
