استفاده از کالباس خانگی و دست سازضرر دارد؟

در حالیکه کالباس خانگی و دست ساز ممکن است جذاب به نظر برسد، مصرف آن در دوران بارداری، به ویژه در سه ماه اول، می‌تواند خطراتی را به همراه داشته باشد.
مواد غذایی که به صورت خانگی فرآوری می‌شوند و به درستی پخته یا استریلیزه نمی‌شوند می‌توانند حاوی باکتری‌ها یا پاتوژن‌هایی مانند لیستریا باشند که خطر سقط جنین، زایمان زودرس و سایر مشکلات جدی را افزایش می‌دهد.
لیستریا میکروبی است که به راحتی در محیط‌های سرد مانند یخچال‌ها رشد می‌کند و می‌تواند حتی در دمای یخچال نیز زنده بماند.
به همین دلیل، توصیه می‌شود برای اطمینان از سلامتی خود و جنین، از مصرف کالباس خانگی یا دست‌ساز پرهیز کنید، مگر اینکه اطمینان حاصل کنید که در شرایط کاملاً بهداشتی و با دمای مناسب پخته شده است.
بهتر است در این دوران، مصرف گوشت‌های به خوبی پخته یا پاستوریزه شده را در اولویت قرار دهید.