غذای فاسد؟

احتمالاً اگر مرغ خوب و کامل پخته شده باشد در بیشتر موارد مشکل جدی رخ نمی‌دهد.
با این‌حال پخت معمولاً باکتری‌ها را می‌کشد اما سم‌‌های تولیدشده توسط بعضی باکتری‌ها (مثلاً توکسین استافیلوکوک) مقاوم می‌مانند و ممکن است باعث مسمومیت غذایی شوند.
راهکار‌های عملی:
1 تا 24–48 ساعت اول علائم تهوع، استفراغ، اسهال یا تب را زیر نظر داشته باشید.
2 در صورت بروز اسهال یا استفراغ مایعات زیاد و محلول خوراکی جایگزین آب و نمک بنوشید تا کم‌آبی جلوگیری شود.
3 از مصرف خودسرانه آنتی‌بیوتیک یا دارو‌های ضداسهال بدون نظر پزشک خودداری کنید.
4 اگر از باقی‌مانده غذا نمونه دارید، آن را در یخچال نگه‌دارید تا در صورت نیاز بررسی شود.
علائم هشدار:
1 تب بالا (بیش از
38.5 درجه) یا لرز شدید
2 استفراغ مکرر یا اسهال شدید که مانع نوشیدن مایعات یا باعث کاهش و اضح ادرار شود
3 خون در مدفوع، درد شکمی شدید، سرگیجه یا غش
تخصص پیشنهادی: گوارش