مصرف پنیر محلی با شیر جوشیده شده مشکل دارد؟

سلام وقت بخیر شیر گوسفند و بز محلی دارم اگه ۲۰ دقیقه بجوشونم و بعد اون رو به پنیر تبدیل کنم بعدش باز نیاز داره که ۴۰ روز توی اب نمک باشه؟ یا بلافاصله قابل مصرف هست؟
اگه بعد از ۲۰ دقیقه جوشاندن تبدیل به ماست کنم چطور؟
ممنون

0

سلام. جوشاندن. شیر. کافی. هست. موردی ندارد نگران نباشین

دکتر سوزان رحیمی

متخصص بیماری های مغز و اعصاب و ستون ف...
دکتر سوزان رحیمی
0

جوشاندن شیر کفایت می کند. نیاز به اب و نمک طولانی ندارد.

دکتر لیلا نجم افشار

متخصص قلب و عروق - فلوشیپ اکوکاردیوگرافی
دکتر لیلا نجم افشار
0

سلام نگران نباشید ،جوشاندن شیر کفایت می کند

دکتر کبری دوستعلی

بورد تخصصی قلب و عروقدرمان واریس
دکتر کبری دوستعلی
0

سلام جوشاندن شیر کفایت می کند و اقدام دیگری لازم نیست

دکتر نیره صادقی

جراح و متخصص زنان زایمانزیبایی زنان
دکتر نیره صادقی
هوش مصنوعی دکترهَست هوش مصنوعی ممکن است درک کاملی نداشته باشد؛ نظر پزشک اولویت دارد.

جوشاندن شیر گوسفند یا بز برای ۲۰ دقیقه یک روش مناسب برای از بین بردن باکتری‌های احتمالی و میکروب‌ها است و یکی از مراحل مهم در تهیه پنیر به روش سنتی به شمار می‌رود. پس از این که شیر به‌خوبی جوشید و سپس به ماسه تبدیل شد، برای تبدیل آن به پنیر اغلب نیاز است که پنیر را در آب نمک یا لاکتیک ‌اسید نگهداری کنید. این کار به پنیر احتمال زمان برای بالغ شدن و ایجاد بافت و طعم مورد نظر را می‌دهد. مدت زمان نگهداری پنیر در آب نمک می‌تواند متفاوت باشد، اما ۴۰ روز یک دوره استاندارد برای بسیاری از انواع پنیرها است.