حساسیت به گلوتن در بیماری سلیاک چقدر است؟

در بیماری سلیاک، که یک بیماری خودایمنی است که توسط مصرف حتی کمترین مقدار گلوتن نیز می‌تواند باعث آسیب به روده‌ها شود، باید از کلیه مواد حاوی گلوتن در رژیم غذایی خود کاملاً دوری کرد.
حتی مقادیر بسیار کمتر از گلوتن هم می‌تواند عوارض جدی برای بیمار ایجاد کند.
بنابراین، برای داشتن سلامتی بهتر، بیماران با سلیاک باید رژیم غذایی خود را کاملاً بدون گلوتن رعایت کنند.