سیاه زخم گوارشی در اثر خوردن جگر و یا کباب ایا میشه؟

سیاه‌زخم گوارشی، که به آن انتراکس گوارشی نیز گفته می‌شود، یک بیماری نادر است که می‌تواند از طریق مصرف گوشت آلوده به باکتری Bacillus anthracis ایجاد شود.
اما خطر ابتلا به این بیماری در اثر خوردن جگر یا کباب بسیار پایین است، به خصوص اگر گوشت به خوبی پخته شود.
باکتری‌هایی که عامل سیاه‌زخم هستند با حرارت بالا از بین می‌روند، بنابراین مصرف گوشت‌هایی که به خوبی پخته شده‌اند امنیت بیشتری دارد.
برای افزایش امنیت، از منابع معتبر و کنترل‌شده برای تهیه گوشت استفاده کنید و اطمینان حاصل کنید که گوشت به طور کامل پخته شود.
در صورتی که نگرانی زیادی دارید، مشاوره با متخصص بهداشت یا پزشک را در نظر بگیرید.