انتقال تب کریمه کنگو از طریق گوشت چرخ کرده: آنچه باید بدانید

تب کریمه کنگو یک بیماری ویروسی است که عمدتاً از طریق تماس با خون یا بافت‌های آلوده حیوانات، به ویژه دام‌‌های زنده یا تازه کشتار شده منتقل می‌شود.
این بیماری همچنین می‌تواند از طریق نیش پشه‌های کنه‌ای که ویروس را حمل می‌کنند، منتقل شود.
اگرچه انتقال آن از طریق مصرف گوشت پخته شده به ندرت اتفاق می‌افتد، اما انتقال از طریق گوشت خام یا نیم‌پز می‌تواند احتمال داشته باشد.
در مورد نگرانی شما در خصوص استفاده از چاقو برای خرد کردن فلفل پس از تماس با گوشت، چنانچه گوشت آلوده به ویروس بوده و چاقو نیز به طور مستقیم با آن تماس داشته باشد، این امکان وجود دارد اما بسیار نادر است.
برای پیشگیری از احتمال ابتلا، بهتر است چاقو و سطوح تماس یافته با گوشت قبل از استفاده برای مواد غذایی دیگر به خوبی شسته و ضدعفونی شوند.
توصیه می‌شود گوشت خریداری شده تا زمان پخت، دقیقاً نگهداری شود و در دمای مناسب پخته شود تا از احتمال انتقال ویروس کاسته شود.