یه سوال وسواس گونه دارم که گاهی برنج یا حبوبات خشک شده یا نشده روقالی میبینم بعد از جمع آوریشون باید دست و محیط رو ضدعفونی کنم؟ یا وقتی برنج رو قالی بریزه بعد چمع کردنشون بعد چند ساعت محیط آلوده به اون باکتری میشه؟ ذهنمو درگیر کرده و اینکه برنج رو چند ساعت میشه تو دمای محیط نگه داشت؟
6 اسفند 1403
پاسخ پزشکان
0
سلام باسیلوس سرئوس در غذای پخته شده و مونده میمونه و اگر شما اون غذا رو که مونده میل کنید مسموم میشید نه اینکه روی سطوح بمونه و نیاز به ضد عفونی فرش و موکت و … داشته باشه
باکتری Bacillus cereus میتواند در شرایط محیطی مختلفی زنده بماند و یکی از علتهای شایع مسمومیتهای غذایی است. این باکتری به طور خاص در مواد غذایی مانند برنج و حبوباتی که به درستی پخته یا نگهداری نشدهاند، تکثیر مییابد. اگر برنج یا حبوبات بر روی قالی یا هر سطح دیگری ریخته شود، توصیه میشود که فوراً تمامی ذرات جمعآوری شوند و سطح آلوده به دقت تمیز و ضدعفونی گردد تا از انتقال باکتری جلوگیری شود. درمورد برنج، پس از پخت، نباید بیش از دو ساعت در دمای اتاق باقی بماند چراکه این موقعیت میتواند فرصتی برای رشد باکتریها و تولید سمومی که سبب مسمومیت غذایی میشوند، فراهم آورد.
این پاسخ توسط هوش مصنوعی تولید شده و جایگزین نظر پزشک نیست.
پاسخهای این صفحه صرفاً جنبه آموزشی دارد و جایگزین معاینه و تشخیص پزشک نیست. برای هرگونه اقدام درمانی حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید. در مواقع اورژانسی با مراکز درمانی تماس بگیرید.
