در بیشتر موارد حبوبات خشک اگر درست نگهداری شده باشند، تا مدتها بعد از تاریخ انقضا هم خراب نمیشوند و فقط ممکن است دیرتر بپزند. اما اگر رطوبت دیده باشند، احتمال کپکزدگی و آلودگی میکروبی هست و آنوقت مصرفشان میتواند مشکلساز شود. راهکارهای عملی: ۱ بستهها را خوب نگاه کن: اگر نفخکردگی بسته، سوراخ، حشره، تار عنکبوت یا گرد قهوهای شبیه خاکاره دیدی، آن بسته را دور بریز. ۲ حبوبات را روی سطح سفید بریز و بررسی کن: هرگونه کپک، لکههای سیاه غیرطبیعی، بوی ترش یا بوی کپک یعنی نباید مصرف شوند. ۳ اگر ظاهر و بویشان طبیعی است، آنها را ۸ تا ۱۲ ساعت خیس کن، آب خیسخورده را دور بریز و بعد با آب تازه کامل و طولانی (حداقل ۱ تا ۱/۵ ساعت) بپز. ۴ در پخت بعدی مقدار کمی بپز و بخور؛ اگر بعد از خوردن، مشکلی پیش نیامد، بقیه را هم میتوان با همین روش مصرف کرد. ۵ برای آینده، حبوبات را در ظرف دربسته، جای خشک و خنک و دور از نور نگهداری کن. علائم هشدار: ۱ تهوع، استفراغ، درد شکم شدید یا اسهال چند ساعت بعد از مصرف. ۲ تب، لرز یا ضعف شدید بدن بعد از خوردن غذا. ۳ سرگیجه شدید، تنگی نفس، تورم لبها یا صورت. تخصص پیشنهادی: متخصص گوارش و کبد
این پاسخ توسط هوش مصنوعی تولید شده و جایگزین نظر پزشک نیست.
پاسخهای این صفحه صرفاً جنبه آموزشی دارد و جایگزین معاینه و تشخیص پزشک نیست. برای هرگونه اقدام درمانی حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید. در مواقع اورژانسی با مراکز درمانی تماس بگیرید.
