احتمالاً علت شایع این حرفها رشد باکتریهای مرتبط با غذاهای نشاستهای مثل باسیلوس سروئس در ماکارونی پختهای است که برای ساعتها در دمای محیط مانده؛ در بیشتر موارد علائم خفیف و گذرا هستند و نیازی به نگرانی شدید نیست.
راهکارهای عملی:
1 ماکارونیای که بیش از حدود ۲ ساعت در دمای محیط مانده را دور بریزید (در گرما کمتر از ۱–۲ ساعت هم حساس است).
2 برای نگهداری سریع، غذا را در ظرف کمعمق بریزید و سریع در یخچال قرار دهید و ظرف آماده را ظرف 24–48 ساعت مصرف کنید.
3 گرم کردن مجدد ممکن است باکتری را بکشد اما سمهای تولیدشده را از بین نمیبرد؛ در صورت شک بهتر دور بریزید.
4 در صورت مصرف و بروز دلدرد/استفراغ، مایعات و نمک خوراکی بنوشید و استراحت کنید.
علائم هشدار:
1 تب بالا یا لرز شدید.
2 استفراغ یا اسهال مداوم که اجازه مصرف مایعات را نمیدهد یا خون در استفراغ/مدفوع.
3 علائم کمآبی شدید: سرگیجه، کاهش و اضح ادرار یا گیجی.
تخصص پیشنهادی: گوارش
این پاسخ توسط هوش مصنوعی تولید شده و جایگزین نظر پزشک نیست.
