پخت غذا با حرارت کم و استفاده از سیر داغ و احتمال بوتولیسم؟

یه سوال داشتم،غذا پختم و سیر داغی ک تو غذا ریختم چون قبلا با سیر تازه سرخ شده بود، بسیار نرم بود و روغن زیادی هم داشت، تو ظرف پلاستیکی در دار گذاشته بودم و چند ماهه که تو یخچال بوده، ریختم تو غذا ولی چون غذا رو با دمای کم حدود نیم ساعت پختم، حالا استرس گرفتم نکنه بوتولیسم بگیرم چون غذا رو با دما خیلی کم پختم و نمیدونم سیر داغ که نرم بوده و غرق روغن سالم بوده یا نه