آیا سم بوتولیسم در غذایی مانده ایجاد می شود؟

سم بوتولیسم یک عفونت خطرناک است که می‌تواند از طریق غذا منتقل شود.
آنتوکسین‌های بوتولینوم توسط باکتری Clostridium botulinum تولید شده و می‌توانند در شرایط مناسب در غذا ایجاد شوند.
مصرف غذای خراب یا ترش‌شده ممکن است خطر ابتلا به سم بوتولیسم را افزایش دهد.
بهتر است غذا‌های بافت نرم مانند فسنجان را نگهداری در یخچال و مصرف در مدت زمان کوتاه‌تر توصیه می‌شود.
در صورت داغ کردن غذا، سم بوتولیسم نابود نمی‌شود، بنابراین اگر غذا به خوبی پخته نشده بود، مصرف آن خطرناک است.
در صورتی که شکی دارید که غذایتان خراب شده، بهتر است آن را دور بریزید تا از بروز مشکلات جدی جلوگیری شود.