سیاه شدن قارچ غذایی و ارزش آن؟ سلام. قارچ آب میان بافتی زیادی دارد و با حرارت زیاد ویتامین های محلول در آب موجود در آن کاهش می یابد و تیره رنگ می شود. بهتر است قارچ خام مصرف شود یا در 10-5 دقیقه آخر طبخ غذا اضافه شود و روی حرارت کم قرار گیرد تا سیاه نشود و مواد مغذی آن از بین نرود..

سیاه , قارچ , ارزش , سیاه شدن

با سلام و خسته نباشید

قارچی که موقع تف دادن رنگ سیاه سیاه به خودش میگیره، از لحاظ غذایی ارزشی داره؟
اصلا چرا سیاه میشه؟ موقع خرید کاملا سفید و تازه هست اما توی دیگ که داغ میکنم و بعد تف بدم، رنگ زغال میگیره!

سپاس

1
0

سیاه شدن قارچ غذایی و ارزش آن؟ سیاه , قارچ , ارزش , سیاه شدنسلام. قارچ آب میان بافتی زیادی دارد و با حرارت زیاد ویتامین های محلول در آب موجود در آن کاهش می یابد و تیره رنگ می شود. بهتر است قارچ خام مصرف شود یا در 10-5 دقیقه آخر طبخ غذا اضافه شود و روی حرارت کم قرار گیرد تا سیاه نشود و مواد مغذی آن از بین نرود.

هوش مصنوعی دکترهَست : هوش مصنوعی گاهی میتواند درک کاملی نداشته باشد باید اولویت را نظر پزشک قرار دهید

قارچ‌هایی که موقع تف دادن سیاه می‌شوند اغلب از جنس قارچ‌های رشد کرده یا قارچ سوزانده هستند که این وضعیت نشان‌دهنده فرآوری نامناسب یا عفونت قارچی می‌باشد. اگر قارچ سفید و تازه قیدمی‌کند و پس از پختن سیاه می‌شود، توصیه می‌شود از مصرف آن خودداری شود زیرا ممکن است حاوی مواد زیان‌آور باشد. جهت حفظ سلامت، بهتر است از قارچ‌های تازه و سالم استفاده نمایید. این تغییر رنگ در قارچ‌ها ممکن است به علت واکنش آن‌ها با فلزات یا نور مستقیم باشد که ممکن است به مواد نامناسب و زیان‌آور تبدیل شوند.