من خیلی وسواس داشتم و از نظر بهداشتی همه چیز رو رعایت میکردم،اما بالاخره دچارش شدم و الان در حال درمانم. تمام دغدغه ام این سوال هست و هیچ جوابی هم توی اینترنت پیدا نکردم که فرض کنید یه غذایی رو از بیرون گرفتیم، فرض رو بر این میگیریم این غذا آلوده به میکروب هلیکوباکتر هست،آیا با گذاشتن داخل فر و حرارت دادن در یک محدوده دمایی باعث از بین رفتن این میکروب میشه یا واقعا هیچ راهی برای از بین رفتنش نیست؟
29 شهریور 1404
پاسخ پزشکان
1
سلام و احترام خوشبختانههلیکوباکتر پیلوری یک باکتری حساس به حرارت است و با پختن کامل غذا، مخصوصا در دماهای بالای 60تا70 درجه سانتیگراد، کشته میشود. پس اگر غذایی را داخل فر بگذارید و بهطور کامل بپزد یا داغ شود، احتمال زنده ماندن هلیکوباکتر بسیار کم است. با این حال: هلیکوباکتر معمولا از طریق غذا منتقل نمیشود؛ مسیر اصلی انتقال آن، دهان به دهان یا تماس با بزاق و مدفوع آلوده است. رعایت بهداشت دست و ظرفها مهمتر از حرارت دادن غذا برای پیشگیری است.
میکروب هلیکوباکتر پیلوری، معمولاً در مخاط معده زندگی میکند و مقاومت بالایی در مقابل شرایط دشوار محیطی دارد. با این وجود، هلیکوباکتر پیلوری خارج از بدن انسان نمیتواند به خوبی زنده بماند، به ویژه در معرض هوای آزاد و سطوح خشک. درباره گرم کردن غذا، حرارت دادن به غذا به دماهای بالاتر از 70 درجه سانتیگراد (حدود 158 درجه فارنهایت) میتواند باعث نابودی این باکتری شود. این دما در فر، مایکروویو، یا هنگام جوشاندن غذا معمولاً رخ میدهد و میتواند راهی مؤثر برای از بین بردن باکتریهای هلیکوباکتر باشد مانند بسیاری دیگر از میکروارگانیسمها.
این پاسخ توسط هوش مصنوعی تولید شده و جایگزین نظر پزشک نیست.
پاسخهای این صفحه صرفاً جنبه آموزشی دارد و جایگزین معاینه و تشخیص پزشک نیست. برای هرگونه اقدام درمانی حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید. در مواقع اورژانسی با مراکز درمانی تماس بگیرید.
