انتقال سم بوتولونیوم و نحوه کشتن سم؟

دوستان من چند تن ماهی خریدند و حدود پنج دقیقه جوشاندن و سپس تن ماهی را خارج کرده و داخل ماکارونی حرارت دادن ، و و سپس مصرف کردن ، خواستم بدونم چطور بفهمم الوده شدن به بوتولونیوم یا نه ، و من و یکی از افرادی که تن ماهی رو خورده بود از لیوان مشترک اب استفاده کردیم ، ایا خطر انتقال سم هست ؟ و نحوه های انتقال از سطوح غیره رو توضیح میدید لطفا ؟

0

سلام انتقال از طریق غذاهای کنسروی و گوارشی است و از طریق سطوح منتقل نمیشود

دکتر نیره صادقی

جراح و متخصص زنان زایمانزیبایی زنان
دکتر نیره صادقی
0

سلام درصورت مسموم شدن با سم مشکل تنفسی ایجاد میشود و اصولا مدت زمان بیشتر از نیم ساعت هم طول نمیکشد و از سطوح هم منتقل نمیشود چون ویروس نیست

دکتر سید شجاع الدین نمازی

متخصص قلب - فشار خون ، واریسعضو انجمن قلب اروپا
دکتر سید شجاع الدین نمازی
0

سلام این سم از طریق خوراکی های کنسروی که شرایط پاستوریزاسیون نامناسب داشته اند قابل سرایت هست و با حرارت دادن کافی کنسروها این سم از بین میرود

دکتر نیما دستگیر

متخصص بیماریهای عفونی و تب داردارای بورد تخصص از دانشگاه شهید بهشتی
دکتر نیما دستگیر
0

سلام سم در مواد غذایی کنسروی وجود دارد و با حرارت دادن مناسب از بین میرود و احتمال انتقال از طریق سطوح و لوازم مشترک ندارد

دکتر رویا رحمانی

متخصص بیماری های عفونی و تب دار
دکتر رویا رحمانی
هوش مصنوعی دکترهَست هوش مصنوعی ممکن است درک کاملی نداشته باشد؛ نظر پزشک اولویت دارد.

سم بوتولونیوم، که توسط باکتری Clostridium botulinum تولید می‌شود، یکی از سمی‌ترین مواد شناخته شده است و می‌تواند باعث مسمومیت شدید و حتی مرگ شود. این سم معمولاً در مواد غذایی کنسرو شده ناکافی، ماهی دودی یا خشک شده و غذاهایی که در شرایط بی‌هوازی نگهداری می‌شوند، یافت می‌شود. برای تشخیص آلودگی به سم بوتولونیوم، باید به علائمی مانند تاری دید، خشکی دهان، اختلال در بلع و صحبت کردن، و ضعف عضلانی توجه داشت. اگر فردی پس از مصرف غذا دچار این علائم شد، بایستی فورا به پزشک مراجعه کند. انتقال سم بوتولونیوم معمولا از طریق مصرف مستقیم غذاهای آلوده رخ می‌دهد و از طریق تماس سطحی یا استفاده مشترک از ظروف به ندرت اتفاق می‌افتد. با این حال، حفظ بهداشت در آشپزخانه و غذا خوردن می‌تواند به جلوگیری از انتقال عفونت‌ها کمک کند. افزایش دما باعث نابودی اسپورهای این باکتری نمی‌شود ولی جوشاندن غذا به مدت 10 دقیقه می‌تواند سم تولید شده توسط باکتری‌ها را از بین ببرد. توجه داشته باشید که استفاده مناسب از دما در پخت و پز مهم است.