دلیل مقاومت انگل هیداتید در برابر اسید معده

انگل هیداتید که به نام علمی اکینوکوکوس شناخته می شود، عامل بیماری هیداتیدوز است و معمولاً از حیوانات آلوده به انسان منتقل می شود.
استقامت این انگل در برابر اسید معده به دلیل ساختار کیستی آن است.
کیست‌های هیداتید می‌توانند دیواره‌ای مقاوم داشته باشند که آن‌ها را در برابر شرایط سخت گوارشی محافظت می‌کند.
در صورت مصرف سبزیجات آلوده به تخم انگل هیداتید، بسیار مهم است که سبزیجات به درستی شسته و ضدعفونی شوند.
به طور کلی، سبزیجات خام می‌توانند حامل تخم‌های انگل باشند، بنابراین شستشوی دقیق آن‌ها حیاتی است.